आहार पोषण एवं स्वच्छता | Food Nutrition and Hygiene PDF in Hindi

PDF NAME	आहार पोषण एवं स्वच्छता |Food Nutrition and Hygiene PDF
LANGUAGE	HINDI
CATEGORY	Food Nutrition and Hygiene
SOURCE	pdfhai.com

आहार पोषण एवं स्वच्छता | Food Nutrition and Hygiene Hindi PDF Summary

नमस्कार पाठको इस लेख के माध्यम से आपको आहार पोषण एवं स्वच्छता PDF / Food Nutrition and Hygiene PDF in Hindi के बारे में आप जानकारी प्राप्त कर सकते हैं

आहार मनुष्य के जीवन की मूलभूत आवश्यकता है जिसका सेवन करके मनुष्य जीवित रह सकता है यदि किसी मनुष्य को या किसी जीव को भोजन ना दिया जाए तो वह शक्तिहीन हो जाएगा और उसकी सारी शक्तियां धीरे-धीरे खत्म हो जाएंगी

और उसके पास अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न होने लगेंगी शरीर में ऊर्जा ना होने के कारण बीमारियां उनके सभी ग्रंथियों को धीरे-धीरे नष्ट करने लगेंगे जिससे आदमी या किसी भी अन्य जीव को चलने से लेकर श्वास लेने तक की समस्याएं उत्पन्न होने लगेंगे

जिससे उस आदमी या जीव का जीवन समाप्त हो जाएगा इसलिए हमें निरंतर रूप से भोजन करना चाहिए

आहार और पोषण जीवन के लिए मूलभूत आवश्यकता ही नहीं अपितु विभिन्न प्रकार के रोगों से लड़ने के लिए हमें शक्ति प्रदान करती है जिससे हम स्वस्थ रहते हैं और हमारे पास किसी भी प्रकार की कोई बीमारियां नहीं आ सकती

यदि आप शुद्धता का ध्यान नहीं रखेंगे तो आपके शरीर के अंदर अनेक प्रकार की रोगाणु और जीवाणु प्रवेश कर जाएंगे जिससे आपको अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो जाएंगी

कोरोना महामारी के समय भी लोगों ने स्वच्छता के महत्व को समझा तथा यह जाना कि स्वच्छता कितनी महत्वपूर्ण है

आहार पोषण एवं स्वच्छता PDF / Food Nutrition and Hygiene PDF in Hindi

1.	भोजन एवं पोषण की अवधारणा- परिभाषा, कार्य, वर्गीकरण, पोषकतत्व, पोषण एवं स्वास्थ्य
2.	सन्तुलित आहार और उसको प्रभावित करने वाले कारक
3.	पोषण एवं इसके प्रकार
4.	आहार आयोजन
5.	आहार समूह एवं कार्य
6.	पोषक तत्व – दीर्घ एवं लघु – प्रोटीन
7.	कार्बोहाइड्रेट
8.	वसा या स्निग्ध पदार्थ
9.	विटामिन
10.	खनिज लवण
11.	जल एवं आहारीय रेशे
12.	बच्चे का विकास और प्रसव पूर्व पोषण
13.	ब्रेस्ट / फॉर्मूला फीडिंग
14.	अनुपूरक एवं प्रारम्भिक आहार (6 माह से 2 वर्ष तक)
15.	सामुदायिक स्वास्थ्य अवधारणा – परिचय
16.	समाज में प्रचलित सामान्य बीमारियाँ एवं इसके कारण
17.	आहारीय पोषण- राष्ट्रीय एवं अन्तर्राष्ट्रीय कार्यक्रम एवं नीतियाँ
18.	मधुमेह की स्थिति में आहार
19.	उच्च रक्तचाप में आहार
20.	मोटापा की स्थिति में आहार
21.	कब्ज
22.	दस्त सम्बन्धी रोग में आहार
23.	ज्वर की स्थिति में आहार- टाइफाइड
24.	प्रतिरक्षा तंत्र प्रणाली एवं प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला आहार

भारत सरकार के कार्यक्रम और पहल

भारत सरकार द्वारा इस समय अनेक योजनाएं चलाई जा रही है जिसके तहत अनेक खाद्य पदार्थ दिए जा रहे हैं भारत सरकार द्वारा इसी में यह योजना सम्मिलित है

जिसमें की सभी भाइयों को सरकार द्वारा राशन दिया जाता है राशन के साथ-साथ अनेक खाद्य पदार्थ भी दिए जाते हैं जिससे कोई भी व्यक्ति भूखा ना रहे और वह भरपेट भोजन कर सके ताकि उनके पास रोगों से लड़ने की शक्ति हो

स्वच्छता को लेकर सरकार द्वारा एक बहुत बड़ा कदम उठाया गया है जिसमें कि बता दें जगह जगह सभी बाजारों और स्थलों पर स्वच्छता के लिए कर्मचारी लगे रहते हैं

जोकि कहीं भी किसी भी प्रकार का गंदगी नहीं होने देते जिसको कि वह साफ रखते हैं अक्सर बाजारों में सभी लोग खाद्य पदार्थों के छिलके जैसे-केला, तरबूज, खरबूज, खीरा आदि सभी खाद्य पदार्थों के छिलके कूड़ेदान में ना डाल कर सड़क पर ही फेंक देते हैं

जिससे वहां पर गंदगी होने लगती है और अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न होने लगती है जिसको वहां पर नियुक्त कर्मचारी लोग उसे उठाकर कूड़ेदान में डालते हैं पर हमें ऐसा करना नहीं चाहिए हमें किसी भी खाद्य पदार्थ का छिलका कूड़ेदान में डाल देना चाहिए जिससे वहां पर किसी भी प्रकार की कोई गंदगी ना हो सके

खाद्य और स्वच्छता के चार नियम:–

हमें भोजन की स्वच्छता पर विशेष ध्यान रखना चाहिए क्योंकि यदि हम अशुद्ध भोजन ग्रहण करेंगे तो उसमें उपस्थित रोगाणु और जीवाणु हमारे शरीर में प्रवेश कर जाएंगे जिससे हमारे शरीर के अंदर अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न होने लगेंगे

इसलिए हमें भोजन को शुद्धता से बनाना चाहिए जिसके लिए हमने नीचे चार महत्वपूर्ण बिंदु दिए हैं

जिनमें हम आहार पोषण एवं स्वच्छता | Food Nutrition and Hygiene PDF in Hindi के बारे में बहुत ही सरल शब्दों में बताएंगे

1.स्वच्छता:-

हमें भोजन बनाते समय स्वच्छता पर विशेष ध्यान रखना चाहिए जिसमें कि हमें शुद्ध खाद्य पदार्थों का उपयोग करना चाहिए तथा साथ ही साथ हमें शुद्ध पेयजल का उपयोग करना चाहिए

क्योंकि यदि आपका पानी ही शुद्ध नहीं होगा तो आपका पूरा भोजन ही रोगाणु युक्त हो जाएगा जिसका ग्रहण करने से हमें अनेक प्रकार की बीमारियों का सामना करना पड़ेगा यदि आप भोजन बनाते हैं

तो भोजन को अच्छी तरह से ढक देना चाहिए जिससे कि उस पर किसी भी प्रकार की कोई मक्खियां,रोगाणु या जीवाणु उस तक न पहुंच सके और हमारा भोजन शुद्ध और स्वच्छ रहे

2.भोजन बनाना:-

हमें भोजन बनाते समय सभी सब्जियों का उपयोग जैसे-आलू, टमाटर, गोभी, लौकी ,करेला, बैगन, मूली, गाजर आदि सभी हरी सब्जियों का उपयोग धोकर करना चाहिए क्योंकि जब हम सब्जी लाते हैं

तो उसमें अनेक प्रकार की रोगाणु और जीवाणु लगे होते हैं जिसका सेवन करने से हमारे शरीर के अंदर अनेक प्रकार की बीमारियां उत्पन्न हो सकती हैं

और भोजन बनाने से पहले हमें अपने हाथों को तथा उस में उपयोग होने वाले कपड़े का अच्छी तरह से सफाई कर लेनी चाहिए तथा हमें के शौच आने के बाद अच्छी तरह से हाथों को धो लेना चाहिए

तभी हमें भोजन बनाना आरंभ करना चाहिए जिससे हमारा भोजन शुद्ध और स्वच्छ रहेगा

3.ठंडा करना:-

हमें भोजन बनाने के बाद उसको अच्छी तरह से संभाल कर ठंडे जगहों पर रखना चाहिए जहां पर की तापमान 0-5 डिग्री सेल्सियस हो

जिससे हमारे भोजन में उत्पन्न होने वाले रोगाणुओं और जीवाणुओं की क्रियाशीलता कम हो जाए और वह हमारे भोजन को ज्यादा तेजी से नष्ट न कर पाए अन्यथा भोजन दूषित हो जाने पर उसको ग्रहण करना हमारे शरीर की सेहत के लिए हानिकारक सिद्ध होगा

इसलिए हमें भोजन बनाने के तुरंत बाद हमें भोजन अच्छी और ठंडी जगह पर रख देना चाहिए जहां पर की किसी भी प्रकार की कोई भी रोगाणु या जीवाणु न पहुंच सके

4.ग्रहण करना:-

भोजन ग्रहण करने से पहले अपने हाथों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए तथा हमें भोजन अपने घर में किसी अच्छे जगह बैठकर ग्रहण करना चाहिए

जिससे कि वहां पर रोगाणुओं एवं जीवाणुओं से बचा जा सके जिससे कि हमारा सेहत अच्छा रहे और हम हमेशा हंसते खेलते रहे

हमें उम्मीद है कि इस पोस्ट में लिखें आहार पोषण एवं स्वच्छता | Food Nutrition and Hygiene Hindi के बारे में आपको अच्छी तरह से समझ में आया होगा

यदि आपको इसके बारे में अच्छी तरह से जानकारी चाहिए तो नीचे दिए गए डाउनलोड बटन पर क्लिक कर आप इसका पीडीएफ फ्री में डाउनलोड कर सकते हैं

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